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索引號: 686175779-202005-271364 主題分類: 其他文件
發布機構:  昆明市人民政府辦公室 有效性:
發布日期: 2020-05-20 14:53 廢止日期:
文號: 昆應疫指〔2020〕97號 關鍵字:
名 稱: 關于恢復昆明市群體性聚餐經營活動的通告

關于恢復昆明市群體性聚餐經營活動的通告

發布時間:2020-05-20 14:53 瀏覽次數:143
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為全面推動昆明市餐飲服務行業復工復產,在常態化疫情防控中促進經營秩序全面恢復,滿足廣大人民群眾生活需求,經昆明市應對新型冠狀病毒感染肺炎疫情工作領導小組指揮部研究決定,恢復昆明市群體性聚餐經營活動(含農村自辦宴席),現將有關事項通告如下:

一、 各類群體性聚餐活動承辦單位要嚴格按照《昆明市餐飲服務單位疫情防控期間開展食品經營活動的指導意見》的有關要求,做好復工前的準備工作,嚴格從業人員健康管理和食品加工操作過程管理,具備疫情防控方案和充足的防疫物資,具有相應的食品安全保障能力。

二、 各類群體性聚餐活動承辦單位要如實登記宴席舉辦者姓名、住址、聯系方式、身份證號碼、聚餐事由、舉辦時間、宴請人員及健康狀況等信息。舉辦者應主動配合做好信息登記。

三、 農村客堂應按《云南省農村集體聚餐食品安全管理規范(試行)》的規定實行備案制管理,承辦者是食品安全的第一責任人,應自覺接受市場監管部門的指導,主動履行報告備案義務;鄉鎮人民政府、街道辦事處負責各自轄區內的食品安全及農村集體聚餐信息收集報告、檢查指導、隱患排查等工作。

四、 各類群體性聚餐活動承辦單位要在就餐場所入口處顯著位置張貼云南健康碼,并有專人引導就餐人員掃碼入場、測量體溫,所有就餐人員須申領并出示云南健康碼,“綠碼”人員經測量體溫正常后方可入場就餐。

五、 各類群體性聚餐活動承辦單位要保持食品加工、就餐場所空氣流通與環境干凈衛生整潔,每餐餐前、餐后都應對就餐場所進行全面消毒;嚴格控制就餐人數,大廳或包間就餐桌數不得超過標準接待量的50%,鄰桌之間的距離不得小于1米,每桌人數不得超過8人,并配備公筷公勺。

六、 嚴格落實食品及原材料、食品有關產品采購索證索票制度,確保有完整的進貨驗收臺賬、供貨方資質、檢驗(檢疫)報告等;禁止采購、經營野生動物及其制品;禁止在食品加工經營場所圈養和現場宰殺活禽;禁止加工野生菌、草烏、附片(子)等為原料的食品。

七、 嚴格執行食品安全留樣制度,聚餐食品必須按品種留樣,并冷藏保存48小時以上,有完整的留樣記錄。

八、 各級市場監督部門與商務部門要加強密切合作。商務部門要充分發揮行業主管部門作用,加強對群體性聚餐活動承辦單位疫情防控工作的指導,防止發生聚集性疫情;市場監管部門要加強對食品安全的日常監督管理,督促承辦單位落實食品安全主體責任,加大對食品安全違法違規行為的查處力度,確保食品安全,維護好市場秩序。

本通告自2020年5月20日零時起執行。

昆明市應對新型冠狀病毒感染肺炎疫情工作領導小組指揮部

2020年5月19日

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